Рецепт Панна-коти

Панна-кота

Вихід: 7 порцій по 100 гр

Інгредієнти:

• молоко - 400мл
• вершки 30% - 600мл
• желатин - 20гр
• цукор - 100гр

Соус:

• цукор - 200гр
• вершки 30 % - 150мл

1. Замочуємо желатин.

2. Змішуємо молоко, вершки і цукор, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння; додаємо в суміш желатин і помішуємо до повного його розчинення.

3. Розливаємо суміш у форми і ставимо в холодильник до застигання.

4. Карамелізіємо цукор до коричневого кольору, додаємо вершки, помішуємо і варимо до готовності карамелі.

5. Остиглу панна-коту поливаємо карамельним соусом і прикрашаємо м'ятою.