Для того щоб приготувати смачний сирний десерт - чізкейк в домашніх умовах Вам потрібні
інгредієнти для основи:
180 г пісочного печива
75 г солодковершкового масла
Для начинки:
1 упаковка (400 г) кисломолочного сиру 5% Гармонія
1/2 склянки (125 мл) молока 2.5% Гармонія
2 курячі яйця
45 г пшеничного борошна
30 мл лимонного соку
125 г цукру
1/4 ч.л. ванільного цукру
1/4 ч.л. солі
Для вишневого джему:
150 г свіжих вишень
100 г цукру
50 мл води
1. Розтоплене солодковершкове масло додати в чашу блендера разом з печивом, подрібнити та добре перемішати. Готові крихти висипати в круглу роз'ємну форму розміром 20 см, утрамбувати нашу основу притискаючи руками або посудом з плоским дном, за бажанням зробити бортики.
2. В чашу блендера додати кисломолочний сир, молоко, яйця, борошно, лимонний сік, цукор, ванільний цукор та сіль, перемішати до однорідної консистенції. Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
3. Духовку розігріти до 165°С. В форму з основою з печива вилити начинку. Випікати 60 хв., якщо після випікання чізкейк ще тремтить посередині, це свідчить про його готовність.
4. Коли чізкейк повністю охолоне, необхідно поставити його на кілька годин в холодильник.
5. В невеликій кастрюлі змішати вишні, цукор та воду. Довести до кипіння, зменшити вогонь та готувати 10-15 хв, помішуючи. Охолодити.
6. Дістати чізкейк з холодильника, полити охолодженим вишневим джемом.
* Для того, щоб чізкейк був без тріщин, бажано випікати його на водяній бані.
Для цього потрібно обгорнути форму для випічки фольгою у декілька шарів, поставити її на велике деко та налити гарячої води на 1,5-2см.
Смачного!
